Manson

Su questo mi trovi ragionevolmente d'accordo. Ma dimmi un pò, da Alfio poi come mangiasti il giorno del derby? Mi è rimasta la curiosità. Ci andai solo una volta tempo fa ma ho conservato un buon ricordo.

Se mi citi, mi paleso ... La mia, riguardo l'opportunità di andare fuori per mangiare qualcosa di così semplice che si può tranquillamente replicare in casa, l'ho già detta. Quindi stavolta passo.

Terminato con settembre il periodo a prezzo fisso, arrivata la prima bolletta con tariffa variabile ancorata al valore del PSV (modifica unilaterale contratto comunicata con ampio anticipo). Prezzo contrattuale materia prima Gas passato da 0,41 €/Smc c.ca a 2,20 €/Smc. E ovviamente cambierà di mese in mese. Beate le pecore... magnano l'erba, so coperte del lana e non se lavano... Sono molto preoccupato.

Ciao a tutti. Sono tornato dalle vacanze con il touchscreen dello smartphone che non funziona più. Vetro integro, tasti fisici che rispondono, ricarica ok, impronta digitale idem... ma nessuna funzione touch. Bagnato nella parte inferiore in piscina (ripreso al volo, ma oramai era entrato in contatto con l'acqua). Consigli su dove portarlo?

La riparazione è garantita con restituzione dello smartphone funzionante. Dici potrebbe uscire fuori qualcosa dopo la riparazione, anche a distanza di tempo?

E' un Samsung. Voglio provare da quello sempre in via Battisti, dall''altro lato della strada. Ci sono passato ieri pomeriggio e mi ha proposto la stessa soluzione e la stessa cifra di quello di Senigallia.

E' un Samsung.

Specifico. Martedì scorso l'incidente. L'ho portato nel pomeriggio da un riparatore in loco (Senigallia). Molto serio e professionale. Bagno con ultrasuoni per asciugare le infiltrazioni e eliminare le ossidazioni (non sono un tecnico, quindi se dico castronerie perdonatemi). Il touch screen tuttavia non da segni di vita. Proposta sostituzione a prezzo convincente, ma sarei ripartito dopo pochi giorni... Dunque ho optato per un differimento della soluzione al mio rientro. Il tentativo di ricarica prolungato l'ho effettuato solo dopo l'intervento di cui sopra.

https://m.ternananews.it/in-primo-piano/ternana-in-lutto-e-morto-enzo-riccomini-64654 Un pensiero.

https://www.dissapore.com/notizie/the-50-best-restaurants-2022-il-geranium-di-copenhagen-e-il-miglior-ristorante-del-mondo/ Uliassi dodicesimo assoluto. @adriatico

Costo indicativo dell'esperienza?

Facilissimo. Eleven Madison Park, dello chef svizzero Daniel Humm. Anche se uno dei miei sogni nel casetto, rimanendo negli Stati Uniti, è una visita a Chicago all'Alinea di Grant Achatz, uno chef geniale dalla storia incredibile.

... ma se ti dico che non sono mai uscito con la fame da un ristorante stellato mi credi? P.S. anche a me piace moltissimo cucinare. Siamo sulla stessa lunghezza d'onda.

Ok, ma si parlava di acqua come ingrediente in cucina. Poi vabbè... se usate l'acqua in bottiglia per bollire gli spaghetti, chapeau

Ti partono le ore vere per un piatto di pasta al pomodoro? E poi... ma l'acqua c'ha un sapore? A parte quando sa di ruggine o di calcare... ma come si fa a distinguere un'acqua da un'altra? Com'è fatto un sugo "coi controcoglioni" per le ciriole? Sono tutte cose che non capisco. Non ci arrivo.

Ribadisco il mio punto di vista: se devo spendere soldi per mangiare, a prescindere dalla cifra, non li spendo per avere indietro dell'ottima semplicità. Fra l'altro manco mi piacciono gli spaghetti al pomodoro...

Non potresti trovarmi più in disaccordo, sul punto specifico . Sarà un mio limite, ma oltre una certa soglia non so riconoscere, ad esempio, l' "olio buono" dal miglior commerciale, e di conseguenza non tirerò mai fuori tot. euro al litro per qualcosa che trovo già di mio gradimento anche alla metà della metà della metà del prezzo. Un piatto di buoni spaghetti al pomodoro? Perdonami, ma cosa sono dei buoni spaghetti al pomodoro? Che pomodoro potrai mai usare, buono al punto da percepirlo migliore della miglior passata commerciale? . Che spaghetti potrai mai usare al punto da percepirli migliori dei migliori spaghetti di marca? Per non parlare del basilico... è una pianta, fatico a concepire un basilico migliore di un altro. Un ristoratore che valore aggiunto a livello di materie prime potrà mai proporre per rendere speciale e distinguibile un piatto tanto banale? Altro esempio: impazzisco quando sento dire da qualcuno che c'è stato, che in un determinato ristorante trattano pochissimo il pesce per non rischiare di sminuire il valore della materia prima... mi chiedo, ma se ci devi mettere un filo d'olio e un pizzico di sale e basta, dimmi dove lo compri che ci vado anch'io... e lo porto a casa e me lo mangio lì (e infatti secondo me non è mai così... la mano di chi prepara fa sempre la differenza). Naturalmente la mia è una banalizzazione, funzionale ad esprimere un punto di vista. Per rimanere all'esempio, non amo i crudi, quindi non so apprezzarne appieno il valore. In uno stesso ristorante, magari piuttosto vado dritto su un primo e un secondo di pesce lavorati e in cui le materie prime escono valorizzate. Sono gusti. Lì il cuoco fa la differenza, dal mio personale punto di vista. Anche un percorso di antipasti, che presi songolarmente possono apparire comuni, può nascondere delle chicche, e nel complesso essere strutturato in maniera ragionata e stimolante. Quanto sopra per dire che non ho mai ritenuto la semplicità un valore assoluto, neanche nell'ambito enogastronomico. Se vado a mangiare fuori, preferisco gustare piatti che nascono da un'idea, anche solo d'assemblaggio, ma fatta di accostamenti (anche arditi, non fini a sè stessi), o che preveda l'utilizzo di ingredienti e materie prime che magari mangio più di rado. Pago quello che mangio e il valore aggiunto di chi ha concepito quella specifica proposta. E sono contento, ma magari sono fatto strano io... "Si mangia come a casa..."... e allora mangio a casa...

M'avete incuriosito.

A mio parere sì. Salumi e formaggi, panzanella, parmigiana, crostini patè e lardo, frittata, trippa, coratella e barbazza al pomodoro... e forse qualcosa dimentico. In alternativa, degustazione di salumi o di formaggi, e burratina o mozzarella con tartufo e pomodori secchi. Non ricordo se c'è altro ancora. Semplici, porzioni giuste, bella varietà. Non è una cucina d'abbondanza, ma di cura e misura.

Arrivando a Narni, superato Grano e Sale, appena dopo il bivio per Narni Scalo proseguendo c'è il cartello di ingresso al paese. Appena superato il cartello, di fronte c'è una casa cantoniera, sulla destra una stradina che sale. Lì c'è il parcheggio del circolo (e del ristorante).

E' un ristorante ricavato all'interno di un circolo tennis (prossimamente attrezzato anche con campi da padel) a poche centinaia di metri dalla porta di Narni. C'è anche la possibilità di cenare nella zona piscina. Ne vale veramente la pena.

Manco io. Prima lì c'era quello che si è trasferito a Castelchiaro.

Provato qualche settimana fa. Interessante. Il tortino di patate è una cena. Un'ottima cena. Per il resto, di ottima qualità la degustazione gastronomica (così mi pare si chiami da menu, tradotto: antipasto misto). Mia moglie prese un secondo mi pare di maiale. Molto buono. Ci devo tornare.

Nella norma. Ad esempio, se ceni con la loro degustazione di antipasti spendi 30 euro (l'ho fatto una volta e sono arrivato lungo, al momento del trittico magico coratella-trippa-barbazza). Per il resto, prezzi assolutamente in linea con la proposta media (degustazioni di salumi o formaggi mi pare 12 euro, vado a memoria, burratina o mozzarella con tartufo 8/9 euro, primi intorno ai 10 euro...). Ovviamente se vai di carne il prezzo si adegua (hanno un menu a parte, selezione con frollatura dry aged di costata, filetto, cruda...), ma sempre in tranquillità. In sintesi, con 30-35 euro a cranio mangi e bevi e ti alzi contento.

Secondo me ha un taglio interessante, a livello di proposta. Col mood giusto (stile trattoria moderna, che tanto va di moda) potrebbe ricavarsi il suo spazio. Risposta al P.S. ... 10 kg più 10 kg meno, sempre di queste dimensioni sono stato