FUNGHI COMMESTIBILI E VELENOSI

[ternano_84 1876]

in questo periodo Galluzzi,Porcini autunnali(Boletus regius-appendiculatus e simili),russule(virescens o verdona),ovuli buoni(amanita caesarea) e in alta montagna "potrebbe" cominciare a spuntare qualche sanguinello..

L'altra settima ho fatto un giro in moto sulla faggeta dei Cimini...partiamo dal presupposto che e'un posto spettacolare dove non e'la prima volta che vado..questi alberi altissimi,alcuni pure antichissimi..sotto ho visto delle russule...ma io nn le mangio...

Cmq si inizia.

[LU FUNGAROLO '78 208]

L'altra settima ho fatto un giro in moto sulla faggeta dei Cimini...partiamo dal presupposto che e'un posto spettacolare dove non e'la prima volta che vado..questi alberi altissimi,alcuni pure antichissimi..sotto ho visto delle russule...ma io nn le mangio...

Cmq si inizia.

in genere delle Russule vanno tenute alla larga quelle dalla colorazione rossa che hanno un sapore leggermente pepato(vedi la persicina),sono leggermente tossiche ma non rappresentano un pericolo di morte.

spesso poi qualcuno confonde il popolarissimo peperone(russula delica) con il lactarius piperatus;quest'ultimo alla frattura della carne nella zona lamellare secerne un lattice di color bianco di sapore piccantissimo e per questo risulta tossico..

il peperone invece non secerne alcun lattice,e' questa principalmente la differenza fondamentale tra i due funghi.

[ternano_84 1876]

in genere delle Russule vanno tenute alla larga quelle dalla colorazione rossa che hanno un sapore leggermente pepato(vedi la persicina),sono leggermente tossiche ma non rappresentano un pericolo di morte.

spesso poi qualcuno confonde il popolarissimo peperone(russula delica) con il lactarius piperatus;quest'ultimo alla frattura della carne nella zona lamellare secerne un lattice di color bianco di sapore piccantissimo e per questo risulta tossico..

il peperone invece non secerne alcun lattice,e' questa principalmente la differenza fondamentale tra i due funghi.

Se uscite fateci sapere...

[ternano_84 1876]

Non e'uscito nessuno?

[LU FUNGAROLO '78 208]

tra impegni di lavoro e cazzi vari per il momento non se ne e' fatto piu' nulla...;per i funghi che cerco io credo che sia ancora un po' presto,vediamo se nei prossimi giorni la pioggia ci aiutera' e allora verso il 10 ottobre si potra' tentare qualcosa.

[otap 103]

Qui davanti casa abbiamo dei pioppi tagliati tantissimi anni fa; mio padre ha scorto dei funghi piccolissimi, ma era troppo poco umido per farli crescere, allora ha buttata là acqua e segatura. J'hanno fatto meglio di un estrogeno. semo già annati de frittatina.

[foddy 170]

Non e'uscito nessuno?

 

Per me ancora nessuna uscita....

[lustronculino 1087]

Non e'uscito nessuno?

io so andato a fa un giretto ieri pomeriggio , ho trovato quattro peperoni , ma è tutto secco

[L'ultimo dei Mohicani 1578]

mi socero chiccosetta ha trovato ma poca roba

[ternano_84 1876]

Ho fatto un giretto appennino umbro marchigiano,m'aspettavo di peggio,un canestro di quelli piccoli pieno di sanguinelli...stanno uscendo e la pioggia della scorsa settimana ovviamente più di quella della conca gli ha fatto bene...ora deve ripiovere...

Dimensioni piccoli/medi....

Fungaro parti

Modificato 30 Settembre, 2016 da ternano_84

[lustronculino 1087]

Dalle parti miei li sanguinelli manco a pagalli

[L'ultimo dei Mohicani 1578]

Ho fatto un giretto appennino umbro marchigiano,m'aspettavo di peggio,un canestro di quelli piccoli pieno di sanguinelli...stanno uscendo e la pioggia della scorsa settimana ovviamente più di quella della conca gli ha fatto bene...ora deve ripiovere...

Dimensioni piccoli/medi....

Fungaro parti

 

arriva un pò d'acqua

[lustronculino 1087]

arriva un pò d'acqua

Dopo deve tornare il sole però

[LU FUNGAROLO '78 208]

speriamo in un po' di pioggia per i primi di Ottobre,sono fiducioso...

il 2012 fu un annata eccezionale per i sanguinelli,non sapevo piu' dove metterli.

[Freak Brother 1973 229]

Qui davanti casa abbiamo dei pioppi tagliati tantissimi anni fa; mio padre ha scorto dei funghi piccolissimi, ma era troppo poco umido per farli crescere, allora ha buttata là acqua e segatura. J'hanno fatto meglio di un estrogeno. semo già annati de frittatina.

Questo è doping!!!

Sete peggio de Schwazer!!!

[L'ultimo dei Mohicani 1578]

Dopo deve tornare il sole però

 

così sarà!

[ternano_84 1876]

Altro canestrello piccolo pieno di sanguinelli..

[ternano_84 1876]

Per quanto mi riguarda dichiaro chiusa la cerca dei sanguinelli,oggi 3 canestri in Abruzzo.

Non so se e'record ma sui prati ho trovato due prataioli che appena tornato a casa pesavano:uno mezzo chilo,l'altro 4 etti.

Che spettacolo.

[lustronculino 1087]

Per quanto mi riguarda dichiaro chiusa la cerca dei sanguinelli,oggi 3 canestri in Abruzzo.

Non so se e'record ma sui prati ho trovato due prataioli che appena tornato a casa pesavano:uno mezzo chilo,l'altro 4 etti.

Che spettacolo.

I prati dove ?

[ternano_84 1876]

I prati dove ?

I monti della meta

[lustronculino 1087]

I monti della meta

Aaa

[LU FUNGAROLO '78 208]

Per quanto mi riguarda dichiaro chiusa la cerca dei sanguinelli,oggi 3 canestri in Abruzzo.

Non so se e'record ma sui prati ho trovato due prataioli che appena tornato a casa pesavano:uno mezzo chilo,l'altro 4 etti.

Che spettacolo.

hai il permesso semestrale o giornaliero per l'abruzzo?

domani vediamo che aria tira..,giro nella zona della valnerina con il suocero.

vi faro' sapere

[ternano_84 1876]

hai il permesso semestrale o giornaliero per l'abruzzo?

domani vediamo che aria tira..,giro nella zona della valnerina con il suocero.

vi faro' sapere

In Abruzzo per i funghi nn ci vuole il permesso,mentre nel Lazio si.

[LU FUNGAROLO '78 208]

In Abruzzo per i funghi nn ci vuole il permesso,mentre nel Lazio si.

Strano perché fino a qualche anno fa ci voleva. .

Cioè era necessario aver frequentato un corso di micologia di almeno 18 ore riconosciuto dalla regione dopodiché ti rilasciavano un attestato di frequenza.

Dopo aver ottenuto l'attestato si andava nella regione interessata e si versava una quota (giornaliera o semestrale )

Evidentemente sono cambiate le cose e non ne sono al corrente. .io ho il tesserino per le marche e devo pagare una quota (che non pago )trimestrale o semestrale. In Toscana ad esempio è giornaliero boh

[foddy 170]

Domani prima uscita anche per me....speramo bene!!

[ternano_84 1876]

Strano perché fino a qualche anno fa ci voleva. .

Cioè era necessario aver frequentato un corso di micologia di almeno 18 ore riconosciuto dalla regione dopodiché ti rilasciavano un attestato di frequenza.

Dopo aver ottenuto l'attestato si andava nella regione interessata e si versava una quota (giornaliera o semestrale )

Evidentemente sono cambiate le cose e non ne sono al corrente. .io ho il tesserino per le marche e devo pagare una quota (che non pago )trimestrale o semestrale. In Toscana ad esempio è giornaliero boh

Della Toscana e del Lazio sono al corrente,dell'Abruzzo mai avuto problemi,ovviamente conosco gente fidata di cui mi posso fidare su questa cosa.

[LU FUNGAROLO '78 208]

^{come detto,fatto questa mattina un giro tra le pinete della valnerina,sottobosco sufficientemente bagnato(per le piogge di questi ultimi giorni) e presenza di qualche fungo non commestibile qua e la in modo sporadico..}

^{a primo acchitto si ha l'impressione che la stagione fungina sia indietro ancora di un mese abbondante dal momento che non vi e' traccia neanche dei pinaroli,funghi spia che anticipano la nascita dei sanguinelli.tra una quindicina-20 giorni al massimo(ammesso che piova) si puo' ritentare..}

 

 

[lustronculino 1087]

Dai noi invece di pinaroli è pieno, peccato che il 90% so fraci

[Magnus Rosèn 56]

Non capisco un cazzo de funghi, mo M hanno regalato na chilata de galletti

 

Come li faccio?

 

Fettuccine ok, ma col pomodoro o in bianco?

[ultras ternana 0]

Non capisco un cazzo de funghi, mo M hanno regalato na chilata de galletti

 

Come li faccio?

 

Fettuccine ok, ma col pomodoro o in bianco?

 

c'hai tre opzioni partendo dal presupposto che i galletti so tra li meglio funghi (in my opinion):

 

- la migliore è al forno co patate e un par de sargicce. è lu toppe;

 

- per la pasta non sono il top ma preferibile in bianco; il pomodoro ammazza troppo il sapore dei funghi;

 

- la terza opzione, quella classica, è de infillatteli in culo uno per uno.

 

Spero di esserti stato d'aiuto.

 

Saluti