Manson

Belli?

Tipico non saprei. A mangiare sicuramente bene, direi Crunch (via Fratini) e Umami (vico Catina).

Non mi stupisce, anzi. Anche se il non plus ultra a mio gusto rimane Uliassi.

Voglio dedicare questa discussione a un ragazzo giovanissimo che sta già lasciando chiaramente intravedere doti superiori. Oggi, fino almeno al contrattempo che lo ha costretto a lasciare il campo praticamente a inizio ripresa, ha sciorinato giocate notevoli. Efficacissimo nelle traiettorie da corner (suo il cross al bacio per l'incornata incredibilmente fuori bersaglio di Avenatti), preciso nel servizio in profondità, una presenza costante nel cuore dell'azione. Bravo a impostare, altrettanto negli inserimenti e nelle sovrapposizioni. Un talento tutto da scoprire. Se il buongiorno si vede dal mattino... daje, bardascio.

Sacrilegio!!!

Parole sante.

Con mia moglie, con cui condivido questo interesse, ci organizziamo perlopiù per le ricorrenze. Del tipo, per esempio, quello é il regalo di compleanno. Alla fine, a spanne, come costi fra un'esperienza del genere da un lato e regalo + cena fuori in un posto tranquillo dall'altro, non dico che ci sei quasi ma manco ti allontani troppo. Le conoscenze e il palato te li fai, come per tutte le esperienze, si tratta di viverle per capire se dalla teoria alla pratica fanno per te o meno.

La Madonnina del Pescatore fu, anni fa, il luogo della mia primissima esperienza stellata. Teso come una corda di violino... ... poi entrò un tizio in T-shirt e presi consapevolezza del fatto che potevo sentirmi un pò più a mio agio... Cedroni non c'era (o almeno, non si é visto in sala), la moglie (credo fosse lei) presenza incantevole, straordinaria padrona di casa. A livello culinario, una proposta molto interessante, con influenze asiatiche, esotiche in alcuni passaggi. Ottima "prima volta". Negli anni successivi, svariate visite a Aniko, e una volta ci siamo spinti fino al Clandestino, a Portonovo (una caletta veramente meritevole). Proposta più disimpegnata, ma la sua firma é comunque molto riconoscibile. A mio gusto, tuttavia, Uliassi é il Re.

Ciao caro mio. Non c'é verso di beccarsi in quel della meravigliosa Senigallia... Da Romito, al Reale, sono stato a metá luglio per il sesto anno consecutivo. Ha due sorelle, che io sappia, ma non sapevo avesse figli. Ad ogni modo, é un'esperienza a tutto tondo da regalarsi senza esitazioni. Con mia moglie optiamo sempre per la soluzione con pernotto, cena e colazione (anche perché non sta propriamente dietro l'angolo... ). Non mi dilungo, dico solo che é un tipo di cucina ispiratissima, direi geniale, frutto di una ricerca e di una conoscenza delle materie prime maniacale, che richiede un'apertura mentale e una curiositá culinaria magari non comuni. Peraltro nel menu di quest'anno si nota in alcuni passaggi un utilizzo delle note amare e balsamiche e (pur marginale) delle fermentazioni che apre ulteriori meravigliosi scenari d sviluppo verso direzioni magari in parte meno esplorate finora. Se Dio vuole lo scoprirò il prossimo anno... Uliassi? Quest'anno ho provato il menu di caccia. Ancora mi devo riprendere. Semplicemente, il miglior pasto della mia vita. Non una virgola fuori posto, non un piatto anche solo di poco inferiore al precedente o al successivo. Una cucina forse più "accessibile" e golosa (anche se non manca di passaggi felicemente impegnativi, come la tartare di lepre) rispetto ad altre proposte di quel livello, ma parliamo dalla mia prospettiva dell'esperienza culinaria definitiva. La cura per l'elaborazione e gli accostamenti riusciti sono doti proprie di un mostro sacro come il buon Mauro. I prezzi sono inevitabilmente aumentati da quando ha preso la terza stella Michelin, ma nulla di inaffrontabile se consideriamo quello che di solito molti si trovano a spendere ad esempio per un fine settimana fuori (il menu caccia va via a 200 euro a persona). Sono stato a fine agosto, ero da solo al tavolo (ho lasciato la moglie a badare alla piccola ).

Non é una questione di percezione della qualitá, ma dell'evento nel suo complesso. Se devo mangiare il piatto di pasta della mia vita, non vado ad una manifestazione, ma al ristorante. Se cerco un'esperienza culinaria di livello assoluto, non vado ad una manifestazione, ma da Romito a Castel di Sangro o Uliassi a Senigallia (riprovati entrambi quest'estate, fra l'altro). E' più una questione di atmosfera percepita, quel senso di partecipazione e di divertimento diffuso legato ad un evento condiviso in totale serenitá, spensieratezza e semplicitá. E organizzato come si deve. Terni peraltro sarebbe strutturalmente perfetta per ospitare questa specifica iniziativa. Magari. Sarei il primo della fila. Anzi, sarò il primo della fila.

A me piace mangiare, cucinare... ho una sorta di passione a tutto tondo per il cibo, e al tempo stesso non apprezzo la musica Jazz, quindi il problema non si pone dalla mia prospettiva.

Evento fra l'altro organizzato benissimo, con gestione ottimale delle inevitabili code e una varietá di proposta impossibile da esaurire in un'unica giornata. Ne avevo un ottimo ricordo, ne ho avuto piena conferma quest'anno.

Ho provato con un paio di allegati leggeri e sono partiti. Non riesco neanche a fare lo speedtest. Mi dice effettivamente che ci sono problemi di connessione di rete. A tacche piene. Non so cosa fare.

@callea IPHONE 11 (di mio fratello). Da qualche giorno non riesce (se non in wifi) a inoltrare allegati (PDF o foto) né via whatsapp né via email. Il caricamento si avvia ma non procede. La memoria di archiviazione è sgombra per due terzi, lo spazio su Icloud invece é completamente occupato. In wifi, riesce ad inoltrare allegati seppur con maggior lentezza rispetto a prima. Per quanto riguarda la navigazione, invece (browser Safari), la velocità é dignitosa. Da cosa può dipendere secondo te, gentilmente?

L'unica discriminante per ottenere il Green Pass è la vaccinazione. Una volta fatta, ecco il Green Pass. Non ti vaccini, ergo sei un veicolo più performante per il virus, non ti spetta il Green Pass, e sei pertanto escluso da situazioni condivise nell'ambito delle quali un vettore vulnerabile può accendere più probabilmente un focolaio. Più riduco la questione ai minimi termini (come sopra), meno comprendo le levate di scudi contro questa misura identificativa. Limite mio.

...al netto dell'abbattimento di Dybala da parte di Luperto non sanzionato col rigore... 30imo minuto di gioco. Per completezza. Errore di valutazione clamoroso.

Perché?

...sempre avuta aperta. Con due dosi di vaccino in corpo, una all'anno di antinfulenzale e una fiducia smisurata nella ricerca scientifica.

Non capisco il senso di questa argomentazione, perdonami.

Tu quell'anno perdevi il tuo papá, io appena l'anno prima avevo perso la mia primogenita. Si vive pensando a come sarebbe stato. E mentre ci si pensa, se a volte spunta un sorriso, significa che siamo sulla strada giusta per custodire veramente in noi qualcosa di speciale. Ti abbraccio fortissimo, e ti auguro ogni bene.

Infatti chi ha comportamenti virtuosi pur non essendo vaccinato, abbatte il rischio per sè e quello di far ricadere gli effetti della sua scelta sugli altri. Metto la mano sul fuoco riguardo al fatto che tu rientri fra i soggetti virtuosi. Mi preoccupa l'affollamento sull'altro piatto della bilancia.

In linea generale, in societá non valgono le regole dell'eremo. @torquemada dal mio punto di vista ha spiegato perfettamente il concetto. E ancora più in generale, massimo rispetto per la libertá di scelta, ma é pur vero che non tutte le scelte personali sono indolore per la collettivitá.

Se il virus circa fra i vaccinati, lo fa in maniera depotenziata. Se circola fra i non vaccinati, manda in ospedale. E' la differenza che passa fra una scacciacani e un fucile a pallettoni. La questione non é SE circola, ma quanto può far male. E se non hai avuto il virus (e ne sei uscito), o non sei vaccinato, puoi finire in ospedale, con una macchina che ti aiuta a respirare.

E quelli che non becchi?

Salvato sul telefono