Hero of Sky

Ho visto che si stava parlando della sagra di Finocchieto: io ci vado tutti gli anni, diverse sere l'anno, dato che la mia famiglia è originaria di lì ed ho la casa di campagna lì, e mi sono sempre trovato benissimo. Lo ho frequentata fin dagli albori, quando la facevano in "centro" ed era una cosa molto più circoscritta, e la qualità è sempre stata elevata. Ho mangiato sia le pappardelle all'anatra e quelle alla chianina, ormai una garanzia, che la novità costituita da quelle tartufo e guanciale, per secondo tre volte su quattro ho preso l'agnello, di cui sono particolarmente ghiotto, e la restante lo spezzatino di cinghiale. Dei dolci ne ho fatto volentieri a meno, per via dell'attuale regolamentazione non sono artigianali da molti anni. Pur non amando, detto francamente, granché le sagre, la sostengo sempre volentieri, perché dà vita ad un paese che ormai è sostanzialmente morto. Oltretutto è organizzata benissimo ed i fornitori sono eccellenti.

Non sono un appassionato di porchetta ma confermo che quella di Gilberto è ottima e non troppo speziata come piace a me. Volevo chiedervi nel caso siate soliti frequentare i negozi di pasta all'uovo quale riteniate sia la migliore per i vostri gusti. Io mi fornisco dal Mulino e mi sono sempre trovato bene.

Non lo conoscevo, la tua descrizione però solletica la mia curiosità. Me lo appunto. In questo periodo per svariati motivi non ho molta voglia di andare per ristoranti, ma mi passerà.

Sentire parlare di ciriole adesso mi fa venire i lucciconi. Poche settimane ho avuto un lutto devastante, mia (pro)zia, una donna unica e inimitabile, a cui sono affezionatissimo. 95 anni. Ad ogni pranzo di famiglia faceva sempre lei la pasta, ed erano il più delle volte ciriole (rigorosamente con pomodoro e basilico e nient'altro), quante ne ho mangiate! Scusate per l'off topic, mi è uscito dal cuore. Inviato dal mio 2201117SY utilizzando Tapatalk

Come anticipato sono tornato all'antica carsulae, e sono rimasto molto deluso. Menu del mese per nulla convincente, abbiamo assaggiato anche la pizza e non mi è piaciuta per niente. Mi rimangio le mie premature lodi, al momento non lo consiglierei.

Ieri a pranzo sono stato per la prima volta all'Antica Carsulae, dato che mia madre mi aveva parlato benissimo della nuova gestione, e non sono rimasto deluso. Ho mangiato dei picchiatelli al ragù di faraona e salvia (e anche parecchio pepe) sensazionali, poi ho preso degli ottimi involtini di pollo ripieni e ci siamo divisi un semifreddo di ricotta decorato con marmellata di frutti di bosco e amaretti che ho trovato sublime. Poche cose sul menu, ma tutte di ottimo livello. Martedì cambierà il menu e penso che nel prossimo futuro tornerò sicuramente. Conto più che onesto considerata la qualità. Il proprietario, poi, è molto cordiale e disponibile. Lo consiglio a tutti.

Farinelli? Me ne parlano sempre bene...

Ok, grazie per il parere. Da quando la mia parente (che mi ha parlato bene degli attuali gestori) cedette l'attività non ci sono più tornato. Ci feci pure i pranzi di comunione e cresima, e mio padre la proponeva regolarmente per la cena del suo fantacalcio (col senno di poi la cresima non l'avrei fatta, ma sono altri discorsi). Ho dato un'occhiata. Hanno rimodernato un po' ma con criterio e nel solco della tradizione. Ottima la rotazione periodica del menù. Appena mi sarà possibile cercherò di andarci.

Ma la grotta dello spuntino è la vecchia Grotta di Ugone? Quando si chiamava così ci andavo spesso, era gestita da una mia lontana parente. Certe ciriole... Poi so che vendette a una che stravolse tutto facendo cucina sperimentale e che rivendette agli attuali proprietari dopo poco tempo. Dell'attuale gestione mi parlano bene.

Non visito Miranda da molti anni, purtroppo non ti posso aiutare.

Le rare volte che faccio colazione al bar vado da Paggi e mi sono sempre trovato bene. Le paste a mio parere sono le migliori della città. Una volta invece a causa di alcune circostanze provai Bellavita (a piazza Dalmazia) e mi fece una buona impressione.

Ma è quello proprio accanto alla riva del lago? Bel posto.

Lo è. Il proprietario è Campagna, il commercialista. Non è esattamente il mio genere di ristorante (anche se c'è una terrazza...) anche se per via di alcune circostanze l'ho frequentato per un certo periodo. Ma non ci tornerei.

Il molo ha cambiato completamente approccio poco tempo fa, ora è solo carne, non so quanto ti possa attrarre.

La vecchia osteria, direi.