Manfrigoli

[sto guasto de fere 59]

Il topic chiamato "ricetta" di bardo mi ha fatto venire in mente una cosa.

 

Ricordo che l'anno scorso (o due anni fa) sono rimasto ESTASIATO dai manfrigoli alle taverne di Narni.

Sono simili alle ciriole, so conditi co' sugo e pecorino. Il problema è che non me ricordo 'sto magico sugo se era composto da:

a) carne macinata

b) sargiccia

c) altro

Sarebbe il top avere la ricetta, soprattutto perché dovrò fare una cena. Sembra strano ma su internet non trovo ricette.

Io me ricordo che co' sti manfrigoli toccavi il cielo con un dito. Ma anche li picchiarelli de Sangemini non scherzano, se non ricordo male.

PS: li trovo a venne facilmente a Terni?!?!

Modificato 3 Marzo, 2011 da stò guasto de fere

[bardo88 61]

Il topic chiamato "ricetta" di bardo mi ha fatto venire in mente una cosa.

 

Ricordo che l'anno scorso (o due anni fa) sono rimasto ESTASIATO dai manfrigoli alle taverne di Narni.

Sono simili alle ciriole, so conditi co' sugo e pecorino. Il problema è che non me ricordo 'sto magico sugo se era composto da:

a) carne macinata

b) sargiccia

c) altro

Sarebbe il top avere la ricetta, soprattutto perché dovrò fare una cena. Sembra strano ma su internet non trovo ricette.

Io me ricordo che co' sti manfrigoli toccavi il cielo con un dito. Ma anche li picchiarelli de Sangemini non scherzano, se non ricordo male.

PS: li trovo a venne facilmente a Terni?!?!

1900673[/snapback]

è simile a lu sugo de li picchiarelli de san gemini..... sargicce e carne macinata miischiati... ma me sanno mejo li pichiarelli 10000000 vorde!!

[lustronculino 1098]

Il topic chiamato "ricetta" di bardo mi ha fatto venire in mente una cosa.

 

Ricordo che l'anno scorso (o due anni fa) sono rimasto ESTASIATO dai manfrigoli alle taverne di Narni.

Sono simili alle ciriole, so conditi co' sugo e pecorino. Il problema è che non me ricordo 'sto magico sugo se era composto da:

a) carne macinata

b) sargiccia

c) altro

Sarebbe il top avere la ricetta, soprattutto perché dovrò fare una cena. Sembra strano ma su internet non trovo ricette.

Io me ricordo che co' sti manfrigoli toccavi il cielo con un dito. Ma anche li picchiarelli de Sangemini non scherzano, se non ricordo male.

PS: li trovo a venne facilmente a Terni?!?!

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è simile a lu sugo de li picchiarelli de san gemini..... sargicce e carne macinata miischiati... ma me sanno mejo li pichiarelli 10000000 vorde!!

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anche secondo me

PS: se ce fai le ciriole non è che so cattive , anzi secondo me con lu sugo "alla ternana" so sprecate

[sto guasto de fere 59]

Il topic chiamato "ricetta" di bardo mi ha fatto venire in mente una cosa.

 

Ricordo che l'anno scorso (o due anni fa) sono rimasto ESTASIATO dai manfrigoli alle taverne di Narni.

Sono simili alle ciriole, so conditi co' sugo e pecorino. Il problema è che non me ricordo 'sto magico sugo se era composto da:

a) carne macinata

b) sargiccia

c) altro

Sarebbe il top avere la ricetta, soprattutto perché dovrò fare una cena. Sembra strano ma su internet non trovo ricette.

Io me ricordo che co' sti manfrigoli toccavi il cielo con un dito. Ma anche li picchiarelli de Sangemini non scherzano, se non ricordo male.

PS: li trovo a venne facilmente a Terni?!?!

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è simile a lu sugo de li picchiarelli de san gemini..... sargicce e carne macinata miischiati... ma me sanno mejo li pichiarelli 10000000 vorde!!

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Sei sicuro o te sembra?

[LU_BASSO 4]

io li faccio spesso co la salsa tartufata e so boni lo stesso

[lustronculino 1098]

io li faccio spesso co la salsa tartufata e so boni lo stesso

1900686[/snapback]

mamma mia che schifo!!! acido fenico al 100000% ... mettice li tartufi

[bardo88 61]

non sò sicuro al 100% ma dovrebbe esse cosi

[LU_BASSO 4]

io li faccio spesso co la salsa tartufata e so boni lo stesso

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mamma mia che schifo!!! acido fenico al 100000% ... mettice li tartufi

1900688[/snapback]

 

me li compri te qua?

[lustronculino 1098]

io li faccio spesso co la salsa tartufata e so boni lo stesso

1900686[/snapback]

mamma mia che schifo!!! acido fenico al 100000% ... mettice li tartufi

1900688[/snapback]

 

me li compri te qua?

1900692[/snapback]

io al massimo te li posso vende

[sono il figlio di mio padre 41]

tiè riccà tutta per te!

 

Picchiarelli al Sugo

 

Ingredienti (per 4 persone):

 

PASTA:

600 g di farina bianca

acqua

CONDIMENTO:

100 g di polpa di vitello macinata

100 g di polpa di maiale

20 g di funghi porcini secchi

112 cipolla media

1 piccolo gambo di sedano

500 g di pomodori pelati a pezzetti

1 piccola carota

olio extravergine d'oliva

2-3 cucchiai di pecorino grattugiato

2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

pepe

 

 

Preparazione:

 

Mettete i funghi in acqua tiepida.

 

Setacciate a fontana sulla spianatoia la farina, fate un incavo e versate a poco a poco acqua tiepida sufficiente per ottenere un impasto liscio e compatto. Suddividetelo a pezzetti e passandoli fra la spianatoia e il palmo delle mani, tirateli a spaghetti lunghi dello spessore irregolare di 2-3 millimetri. Quindi picchiettateli con i polpastrelli delle dita. Distribuiteli su un tovagliolo e spolverizzateli di farina.

 

Pulite, lavate e asciugate la carota, il sedano e la cipolla; tritateli e fateli appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio, rosolate le carni, salate, pepate e aggiungete i funghi strizzati e spezzettati con la loro acqua filtrata da un telo fitto. Cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.

 

Versate i pomodori e cuocete per altri 30 minuti. A fine cottura il sugo deve risultare piuttosto denso. Regolate di sale.

 

Lessate i picchiarelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente senza farli asciugare troppo e conditeli con il sugo ed i due formaggi grattugiati.

[LU_BASSO 4]

io li faccio spesso co la salsa tartufata e so boni lo stesso

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mamma mia che schifo!!! acido fenico al 100000% ... mettice li tartufi

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me li compri te qua?

1900692[/snapback]

io al massimo te li posso vende

1900694[/snapback]

 

 

forse vado ot..

attenzione... :D

 

(a quanto li metti??)

[lu bidello 84]

tiè riccà tutta per te!

 

Picchiarelli al Sugo

 

Ingredienti (per 4 persone):

 

PASTA:

600 g di farina bianca

acqua

CONDIMENTO:

100 g di polpa di vitello macinata

100 g di polpa di maiale

20 g di funghi porcini secchi

112 cipolla media

1 piccolo gambo di sedano

500 g di pomodori pelati a pezzetti

1 piccola carota

olio extravergine d'oliva

2-3 cucchiai di pecorino grattugiato

2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

pepe

 

 

Preparazione:

 

Mettete i funghi in acqua tiepida.

 

Setacciate a fontana sulla spianatoia la farina, fate un incavo e versate a poco a poco acqua tiepida sufficiente per ottenere un impasto liscio e compatto. Suddividetelo a pezzetti e passandoli fra la spianatoia e il palmo delle mani, tirateli a spaghetti lunghi dello spessore irregolare di 2-3 millimetri. Quindi picchiettateli con i polpastrelli delle dita. Distribuiteli su un tovagliolo e spolverizzateli di farina.

 

Pulite, lavate e asciugate la carota, il sedano e la cipolla; tritateli e fateli appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio, rosolate le carni, salate, pepate e aggiungete i funghi strizzati e spezzettati con la loro acqua filtrata da un telo fitto. Cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.

 

Versate i pomodori e cuocete per altri 30 minuti. A fine cottura il sugo deve risultare piuttosto denso. Regolate di sale.

 

Lessate i picchiarelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente senza farli asciugare troppo e conditeli con il sugo ed i due formaggi grattugiati.

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Li funghi secondo me non ce stanno nelle ricette delle feste/sagre

[lustronculino 1098]

io li faccio spesso co la salsa tartufata e so boni lo stesso

1900686[/snapback]

mamma mia che schifo!!! acido fenico al 100000% ... mettice li tartufi

1900688[/snapback]

 

me li compri te qua?

1900692[/snapback]

io al massimo te li posso vende

1900694[/snapback]

 

 

forse vado ot..

attenzione... :D

 

(a quanto li metti??)

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non li vendo per principio, cosi come i funghi

[sono il figlio di mio padre 41]

tiè riccà tutta per te!

 

Picchiarelli al Sugo

 

Ingredienti (per 4 persone):

 

PASTA:

600 g di farina bianca

acqua

CONDIMENTO:

100 g di polpa di vitello macinata

100 g di polpa di maiale

20 g di funghi porcini secchi

112 cipolla media

1 piccolo gambo di sedano

500 g di pomodori pelati a pezzetti

1 piccola carota

olio extravergine d'oliva

2-3 cucchiai di pecorino grattugiato

2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

pepe

 

 

Preparazione:

 

Mettete i funghi in acqua tiepida.

 

Setacciate a fontana sulla spianatoia la farina, fate un incavo e versate a poco a poco acqua tiepida sufficiente per ottenere un impasto liscio e compatto. Suddividetelo a pezzetti e passandoli fra la spianatoia e il palmo delle mani, tirateli a spaghetti lunghi dello spessore irregolare di 2-3 millimetri. Quindi picchiettateli con i polpastrelli delle dita. Distribuiteli su un tovagliolo e spolverizzateli di farina.

 

Pulite, lavate e asciugate la carota, il sedano e la cipolla; tritateli e fateli appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio, rosolate le carni, salate, pepate e aggiungete i funghi strizzati e spezzettati con la loro acqua filtrata da un telo fitto. Cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.

 

Versate i pomodori e cuocete per altri 30 minuti. A fine cottura il sugo deve risultare piuttosto denso. Regolate di sale.

 

Lessate i picchiarelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente senza farli asciugare troppo e conditeli con il sugo ed i due formaggi grattugiati.

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Li funghi secondo me non ce stanno nelle ricette delle feste/sagre

1900703[/snapback]

sicuramente non i porcini ma gli champignon si

[bardo88 61]

tiè riccà tutta per te!

 

Picchiarelli al Sugo

 

Ingredienti (per 4 persone):

 

PASTA:

600 g di farina bianca

acqua

CONDIMENTO:

100 g di polpa di vitello macinata

100 g di polpa di maiale

20 g di funghi porcini secchi

112 cipolla media

1 piccolo gambo di sedano

500 g di pomodori pelati a pezzetti

1 piccola carota

olio extravergine d'oliva

2-3 cucchiai di pecorino grattugiato

2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

pepe

 

 

Preparazione:

 

Mettete i funghi in acqua tiepida.

 

Setacciate a fontana sulla spianatoia la farina, fate un incavo e versate a poco a poco acqua tiepida sufficiente per ottenere un impasto liscio e compatto. Suddividetelo a pezzetti e passandoli fra la spianatoia e il palmo delle mani, tirateli a spaghetti lunghi dello spessore irregolare di 2-3 millimetri. Quindi picchiettateli con i polpastrelli delle dita. Distribuiteli su un tovagliolo e spolverizzateli di farina.

 

Pulite, lavate e asciugate la carota, il sedano e la cipolla; tritateli e fateli appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio, rosolate le carni, salate, pepate e aggiungete i funghi strizzati e spezzettati con la loro acqua filtrata da un telo fitto. Cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.

 

Versate i pomodori e cuocete per altri 30 minuti. A fine cottura il sugo deve risultare piuttosto denso. Regolate di sale.

 

Lessate i picchiarelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente senza farli asciugare troppo e conditeli con il sugo ed i due formaggi grattugiati.

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Li funghi secondo me non ce stanno nelle ricette delle feste/sagre

1900703[/snapback]

sicuramente non i porcini ma gli champignon si

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sul sugo della polenta ma dei picchiarelli non ce stanno

[sono il figlio di mio padre 41]

tiè riccà tutta per te!

 

Picchiarelli al Sugo

 

Ingredienti (per 4 persone):

 

PASTA:

600 g di farina bianca

acqua

CONDIMENTO:

100 g di polpa di vitello macinata

100 g di polpa di maiale

20 g di funghi porcini secchi

112 cipolla media

1 piccolo gambo di sedano

500 g di pomodori pelati a pezzetti

1 piccola carota

olio extravergine d'oliva

2-3 cucchiai di pecorino grattugiato

2-3 cucchiai di parmigiano grattugiato

sale

pepe

 

 

Preparazione:

 

Mettete i funghi in acqua tiepida.

 

Setacciate a fontana sulla spianatoia la farina, fate un incavo e versate a poco a poco acqua tiepida sufficiente per ottenere un impasto liscio e compatto. Suddividetelo a pezzetti e passandoli fra la spianatoia e il palmo delle mani, tirateli a spaghetti lunghi dello spessore irregolare di 2-3 millimetri. Quindi picchiettateli con i polpastrelli delle dita. Distribuiteli su un tovagliolo e spolverizzateli di farina.

 

Pulite, lavate e asciugate la carota, il sedano e la cipolla; tritateli e fateli appassire in un tegame con 4 cucchiai di olio, rosolate le carni, salate, pepate e aggiungete i funghi strizzati e spezzettati con la loro acqua filtrata da un telo fitto. Cuocete a fuoco moderato per 10 minuti.

 

Versate i pomodori e cuocete per altri 30 minuti. A fine cottura il sugo deve risultare piuttosto denso. Regolate di sale.

 

Lessate i picchiarelli in abbondante acqua salata, scolateli al dente senza farli asciugare troppo e conditeli con il sugo ed i due formaggi grattugiati.

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Li funghi secondo me non ce stanno nelle ricette delle feste/sagre

1900703[/snapback]

sicuramente non i porcini ma gli champignon si

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sul sugo della polenta ma dei picchiarelli non ce stanno

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io sapevo de sci...

[frikke 104]

lu ragu su le ciriole non ce sta bene, me piaciono solo col sugo alla ternana

su li manfricoli sci

[campodestenti 21]

Ma quali manfrigoli e manfrigoli...se chiamano STROZZAPRETI!!!

[oscarwilde64 63]

Un amico mio mi riferisce di manfrigoli fatti dalla mamma con tartufo nero (no la salsa tartufata!!).

Beh, mi ha detto che appena messa in bocca la prima forchettata, avrebbe voluto alzarsi ed ejacularci dentro, per quanto erano boni!!

[campodestenti 21]

So boni con sargiccia,Tartufo nero trifolato e prezzemolo...sendi te sicchè magni!!!

con sta salsa ce so boni pure li tortellini asciutti...

[bardo88 61]

So boni con sargiccia,Tartufo nero trifolato e prezzemolo...sendi te sicchè magni!!!

con sta salsa ce so boni pure li tortellini asciutti...

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co sta salsa è bona anche la merda!!!

[frikke 104]

So boni con sargiccia,Tartufo nero trifolato e prezzemolo...sendi te sicchè magni!!!

con sta salsa ce so boni pure li tortellini asciutti...

1900723[/snapback]

cioè, te sporchi lu tartufo co la sargiccia e lu prezzemolo?

ma sciacquamette da li cojoni...

[^iZtian^ 0]

112 cipolla media

 

1900695[/snapback]

una paradise!!

[lustronculino 1098]

So boni con sargiccia,Tartufo nero trifolato e prezzemolo...sendi te sicchè magni!!!

con sta salsa ce so boni pure li tortellini asciutti...

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cioè, te sporchi lu tartufo co la sargiccia e lu prezzemolo?

ma sciacquamette da li cojoni...

1900733[/snapback]

tu magnaceli e poi facce sapè

[frikke 104]

So boni con sargiccia,Tartufo nero trifolato e prezzemolo...sendi te sicchè magni!!!

con sta salsa ce so boni pure li tortellini asciutti...

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cioè, te sporchi lu tartufo co la sargiccia e lu prezzemolo?

ma sciacquamette da li cojoni...

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tu magnaceli e poi facce sapè

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ma stamo a scherzà?

SE C'HO LU TARTUFO LO VOJO PURO, NIENTE CAZZI

[sono il figlio di mio padre 41]

112 cipolla media

 

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una paradise!!

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me so sbagliato 1 o 2 cipolle medie sennò stai tutta la sera a piagne

[Me pizzica me mozzica 11]

ma manfriGoli

 

o manfriColi?

[^iZtian^ 0]

ma manfriGoli

 

o manfriColi?

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manfriKoli

[Me pizzica me mozzica 11]

ma manfriGoli

 

o manfriColi?

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manfriKoli

1900755[/snapback]

 

ahh

 

ekko..

[Ryoga_ 70]

io li faccio spesso co la salsa tartufata e so boni lo stesso

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mamma mia che schifo!!! acido fenico al 100000% ... mettice li tartufi

1900688[/snapback]

 

me li compri te qua?

1900692[/snapback]

io al massimo te li posso vende

1900694[/snapback]

 

 

forse vado ot..

attenzione... :D

 

(a quanto li metti??)

1900699[/snapback]

non li vendo per principio, cosi come i funghi

1900706[/snapback]

 

me li regali allora