PREZZO CAFFE',PASTE,CAPPUCCINO..

[Lu Generale 2221]

7 ore fa, CAPPUCCINO KID ha scritto:

Le pasticcerie usano la crema in polvere, aggiungono l acqua e il gioco è fatto, anche perché le uova in pasticceria non si possono usare per fare la crema (devo essere pastorizzato) spesso si usano dei tuorli già liquidi dentro un cartone tipo quello del latte ma per altre lavorazioni, la crema è liofilizzata

Usano tuorli pastorizzati, specie per evitare la salmonella. Ma poi la crema la fanno loro. Non so se mi sono mai imbattuto in queste creme già pronte in polvere che poi vengono ricostituite con acqua. Ma penso che mangiandole, ci si accorge che il risultato è qualcosa di molto artefatto. Anche perché in genere, chi usa troppe robe chimiche o ingredienti di poca qualità, cerca poi di camuffare il tutto con aromi artificiali (che spuntano tantissimo) e zucchero. Per non parlare del colore dei prodotti. 

Modificato 24 Giugno, 2023 da Lu Generale

[CAPPUCCINO KID 1443]

4 minuti fa, Lu Generale ha scritto:

Usano tuorli pastorizzati, specie per evitare la salmonella. Ma poi la crema la fanno loro. Non so se mi sono mai imbattuto in queste creme già pronte in polvere che poi vengono ricostituite con acqua. Ma penso che mangiandole, ci si accorge che il risultato è qualcosa di molto artefatto. Anche perché in genere, chi usa troppe robe chimiche o ingredienti di poca qualità, cerca poi di camuffare il tutto con aromi artificiali (che spuntano tantissimo) e zucchero. Per non parlare del colore dei prodotti. 

La crema la fanno per le torte, dentro le paste ce mettono quella in polvere... Quando finiscono i cornetti in un minuto te ne riempono un paio, come fanno?

[Lu Generale 2221]

35 minuti fa, CAPPUCCINO KID ha scritto:

La crema la fanno per le torte, dentro le paste ce mettono quella in polvere... Quando finiscono i cornetti in un minuto te ne riempono un paio, come fanno?

Ma penso che la crema si conserva in frigo o si congela se occorre. 

Da fissato per queste cose, avevo anche letto il libro degli ingredienti di alcuni posti, ma non ricordo di aver letto sta cosa. Potrei ricordare male, per carità.

[CAPPUCCINO KID 1443]

5 minuti fa, Lu Generale ha scritto:

Ma penso che la crema si conserva in frigo o si congela se occorre. 

Da fissato per queste cose, avevo anche letto il libro degli ingredienti di alcuni posti, ma non ricordo di aver letto sta cosa. Potrei ricordare male, per carità.

Sia ben chiaro, io non parlo di tutte le pasticcerie ma molte usano questa tecnica, una persona a me vicina è nel mondo della pasticceria da 35 anni circa 

[alien 873]

14 ore fa, Lu Generale ha scritto:

Ma penso che la crema si conserva in frigo o si congela se occorre. 

Da fissato per queste cose, avevo anche letto il libro degli ingredienti di alcuni posti, ma non ricordo di aver letto sta cosa. Potrei ricordare male, per carità.

Anche io sono fissato per queste cose.

Ultimamente sto riducendo il consumo di prodotti con aromi. Ma è una dura battaglia.

[Lu Generale 2221]

15 ore fa, CAPPUCCINO KID ha scritto:

Sia ben chiaro, io non parlo di tutte le pasticcerie ma molte usano questa tecnica, una persona a me vicina è nel mondo della pasticceria da 35 anni circa 

Per tua esperienza, riesci a distinguere quelle fatte con la polvere da quelle fatte in maniera, diciamo, più tradizionale? 

[Lu Generale 2221]

1 ora fa, alien ha scritto:

Anche io sono fissato per queste cose.

Ultimamente sto riducendo il consumo di prodotti con aromi. Ma è una dura battaglia.

Guarda Alè, per la spesa da anni ormai frequento solo pochi negozi selezionati...penso anche con somma gioia di alcuni ...tra libro ingredienti, domande, richieste, ecc. Ma avendone viste parecchie, e avendo la fortuna di poter confrontare i prodotti comprati con quelli naturali e genuini, ho notato che se non ci badi, ti mangi valanghe di merda chimica. E anche se ci badi è comunque molto dura. 

Pasticcerie, gelaterie, ristoranti sono un bel problema in questo senso...ma frequentandoli non troppo assiduamente, alla fine uno ci dà meno peso. Anche perché sennò si diventa matti e poi di qualcosa bisognerà pur morire

[Porcino 2435]

2 minuti fa, Lu Generale ha scritto:

Guarda Alè, per la spesa da anni ormai frequento solo pochi negozi selezionati...penso anche con somma gioia di alcuni ...tra libro ingredienti, domande, richieste, ecc. Ma avendone viste parecchie, e avendo la fortuna di poter confrontare i prodotti comprati con quelli naturali e genuini, ho notato che se non ci badi, ti mangi valanghe di merda chimica. E anche se ci badi è comunque molto dura. 

Pasticcerie, gelaterie, ristoranti sono un bel problema in questo senso...ma frequentandoli non troppo assiduamente, alla fine uno ci dà meno peso. Anche perché sennò si diventa matti e poi di qualcosa bisognerà pur morire

Famo na cosa, me dici quanno vai a fa spesa e vengo con te?

[Lu Generale 2221]

Adesso, Porcino ha scritto:

Famo na cosa, me dici quanno vai a fa spesa e vengo con te?

Ma non te devi lamentà e non mi devi insultà! 

[CAPPUCCINO KID 1443]

8 minuti fa, Lu Generale ha scritto:

Per tua esperienza, riesci a distinguere quelle fatte con la polvere da quelle fatte in maniera, diciamo, più tradizionale? 

No, anzi me le sogno la notte.... Qui non esiste la pasticceria come da noi, cannoli siciliani esclusi fatti ocn la ricotta, il resto è tutta crema al burro o panna vegetale. 

Per il compleanno di mia figlia ho comprato quello che loro chiamano torta, un blocco di un pseudo pan di Spagna coperto da 2 cm di crema al burro

Stucchevole, vomitevole, di tutto di piu

[Lu Generale 2221]

1 minuto fa, CAPPUCCINO KID ha scritto:

No, anzi me le sogno la notte.... Qui non esiste la pasticceria come da noi, cannoli siciliani esclusi fatti ocn la ricotta, il resto è tutta crema al burro o panna vegetale. 

Per il compleanno di mia figlia ho comprato quello che loro chiamano torta, un blocco di un pseudo pan di Spagna coperto da 2 cm di crema al burro

Stucchevole, vomitevole, di tutto di piu

Ok, e capisco la tua saudade e hai tutta la mia solidarietà!

[Porcino 2435]

44 minuti fa, Lu Generale ha scritto:

Ma non te devi lamentà e non mi devi insultà! 

No no, io guardo e copio

[alien 873]

55 minuti fa, Lu Generale ha scritto:

Guarda Alè, per la spesa da anni ormai frequento solo pochi negozi selezionati...penso anche con somma gioia di alcuni ...tra libro ingredienti, domande, richieste, ecc. Ma avendone viste parecchie, e avendo la fortuna di poter confrontare i prodotti comprati con quelli naturali e genuini, ho notato che se non ci badi, ti mangi valanghe di merda chimica. E anche se ci badi è comunque molto dura. 

Pasticcerie, gelaterie, ristoranti sono un bel problema in questo senso...ma frequentandoli non troppo assiduamente, alla fine uno ci dà meno peso. Anche perché sennò si diventa matti e poi di qualcosa bisognerà pur morire

Io sono praticamente come te!

Ti butto là qualche ingrediente, vediamo se abbiamo la stessa storia: nitriti, nitrati, paraben, triclosano, fosfati, gelatina animale, glifosato.

[Lu Generale 2221]

7 ore fa, alien ha scritto:

Io sono praticamente come te!

Ti butto là qualche ingrediente, vediamo se abbiamo la stessa storia: nitriti, nitrati, paraben, triclosano, fosfati, gelatina animale, glifosato.

Sisi, confermo, tutta monnezza! 

[cesenticerqua 481]

Il 24/6/2023 Alle 15:37, ternano_84 ha scritto:

Noooooo...tu che ti lamenti...ma se mi hai bacchettato l'altra volta...quando l'ho scritto..

Già erano i più cari, recentemente Sono aumentati ancora 

[Hero of Sky 4]

cercavo un thread specifico sulle gelaterie ma ho trovato solo topic molto vecchi. Posso scrivere qui?

[alien 873]

1 ora fa, Hero of Sky ha scritto:

cercavo un thread specifico sulle gelaterie ma ho trovato solo topic molto vecchi. Posso scrivere qui?

Ovviamente sì!

Ti anticipo : cioccolato al rum di Porta Romana.

[ternano_84 1876]

Avendo assicurazione in zona..

Ho provato per puro caso,forno-pasticceria CARI..davanti alle professionali..

Ammazza..il cornetto grande e pieno di marmellata,cappuccino normale..

Tutto per 2,40..prezzone..

Provatela,ma è scomodo il posto..io perché c'ho l'assicurazione quasi li davanti..

Senno devi parcheggiare per bene..e scendere..

In bici o moto è diverso ovviamente. 

Modificato 17 Luglio, 2023 da ternano_84

[LoSballoContinua 252]

29 minuti fa, ternano_84 ha scritto:

Avendo assicurazione in zona..

Ho provato per puro caso,forno-pasticceria CARI..davanti alle professionali..

Ammazza..il cornetto grande e pieno di marmellata,cappuccino normale..

Tutto per 2,40..prezzone..

Provatela,ma è scomodo il posto..io perché c'ho l'assicurazione quasi li davanti..

Senno devi parcheggiare per bene..e scendere..

In bici o moto è diverso ovviamente. 

Ho visto il bel locale aperto da poco e mi incuriosisce...

Si il parcheggio non è facile

[Hero of Sky 4]

Il 29/6/2023 Alle 21:30, alien ha scritto:

Ovviamente sì!

Ti anticipo : cioccolato al rum di Porta Romana.

sono un habitué di Porta Romana ma quello non l'ho mai provato. Ho girato diverse gelaterie nel corso degli anni ma quella rimane sempre la mia preferita, lo prendo da ormai vent'anni, da quand'ero piccolo, e per me è un must. Non capisco come mai a molti miei conoscenti non piaccia. Mi sembra una delle pochissime che usi solo ingredienti naturali e anche di un certo livello per giunta. Solitamente prendo bacio gianduia nocciola o stracciatella, ma ho assaggiato la crema e la vorrei riprendere. L'unico gusto che mi sembra un po' sottotono è il pistacchio. La panna, poi, è favolosa. Non sono mai stato in quella di via Mazzini la devo provare.

[LoSballoContinua 252]

Il 9/1/2023 Alle 08:49, FURIOUS ha scritto:

Comunque al di là di tutto… qua il vero casino è la spesa al supermercato. Tolto il bar (da D’Antonio l’altro ieri 4 - QUATTRO - pastarelle 5,40€) dove magari uno va ogni tanto a fare colazione (io mai, semmai mi prendo solo un caffè), l’altro giorno a far spesa il latte Granarolo, al Conad (ex Standa) 1,99€ al litro. Ormai si fanno spese quasi ridicole ed esci che paghi 60/70€… inizia ad essere veramente pesante. 

Concordo.

Andando a fare spesa ogni settimana ci si rende conto del continuo rialzo dei prezzi.

[FURIOUS 2733]

3 ore fa, LoSballoContinua ha scritto:

 Concordo.

Andando a fare spesa ogni settimana ci si rende conto del continuo rialzo dei prezzi.

Ed ora si ricomincia... col nuovo blocco della Russia verso l'export del grano guarda tra due/tre mesi quello che succederà eh...

[alien 873]

Il 17/7/2023 Alle 15:10, ternano_84 ha scritto:

Avendo assicurazione in zona..

Ho provato per puro caso,forno-pasticceria CARI..davanti alle professionali..

Ammazza..il cornetto grande e pieno di marmellata,cappuccino normale..

Tutto per 2,40..prezzone..

Provatela,ma è scomodo il posto..io perché c'ho l'assicurazione quasi li davanti..

Senno devi parcheggiare per bene..e scendere..

In bici o moto è diverso ovviamente. 

La pasticceria la fanno loro? 

Lo proverò quanto prima, anche senza assicurazione nei paraggi.

[ternano_84 1876]

1 ora fa, alien ha scritto:

La pasticceria la fanno loro? 

Lo proverò quanto prima, anche senza assicurazione nei paraggi.

Credo proprio di sì,c'è anche il pane..

Forno/pasticceria,occhio a quei ventilatori dietro di te..sono 2..se entri sudato è veramente difficile..unica nota dolente.

Modificato 18 Luglio, 2023 da ternano_84

[alien 873]

7 minuti fa, ternano_84 ha scritto:

Credo proprio di sì,c'è anche il pane..

Forno/pasticceria,occhio a quei ventilatori dietro di te..sono 2..se entri sudato è veramente difficile..unica nota dolente.

OK! 

[polentaccio 559]

OT

Edimburgo.

Un caffè, un cappuccino, un cornetto, una pasta, una bottiglia d'acqua (mezzo litro) poco meno di 16 sterline.

Visti gli standard locali la qualità era assolutamente decente ma MLM... poi dice che se chiudono in casa a beve...

[ternano_84 1876]

6 ore fa, polentaccio ha scritto:

OT

Edimburgo.

Un caffè, un cappuccino, un cornetto, una pasta, una bottiglia d'acqua (mezzo litro) poco meno di 16 sterline.

Visti gli standard locali la qualità era assolutamente decente ma MLM... poi dice che se chiudono in casa a beve...

Perché se trovano pure i cornetti a Edimburgo?

[polentaccio 559]

Perché se trovano pure i cornetti a Edimburgo?

Mi correggo, croissant.

[ternano_84 1876]

5 ore fa, polentaccio ha scritto:

12 ore fa, ternano_84 ha scritto:

Perché se trovano pure i cornetti a Edimburgo?

Mi correggo, croissant.

Il senso era..che sono di cartone..mica perché ti devi correggere..

[polentaccio 559]

Il senso era..che sono di cartone..mica perché ti devi correggere..

Nono. I cornetti qui non li trovi di sicuro invece i croissant li trovi dappertutto e sono sempre (+o-) uguali e commestibili.