L'ENOTECA DEL FORUM

[VanHelsing 0]

Per le occasione speciali, quando mangio la frutta secca, bevo sempre un tipo speciale di rosso. Sapore grezzo, molto forte e asciutto.

 

Qualcuno sa a cosa mi sto riferendo? Non mi sovviene il nome ora come ora...

[ZITTIMBò 2089]

Sarò fissato con l'Alto Adige... ma anche 'sta cantina (dalla quale mi rifornisco abitualmente...) non è per niente male!

 

 

ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER

 

Il vino originario del paese vinicolo Termeno nella Bassa Atesina, nel frattempo si è diffuso in tutto il mondo.  Ma la sua finezza si presenta nel miglior modo nella sua zona d’origine, in Alto Adige,  essendo inconfondibile nel suo profumo e sapore. Le tipiche note speziate sono talvolta eleganti e fruttate,  talvolta sono decise e secche.  Si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rose e litchi. Adatto come eccellente aperitivo e vino da dessert, si abbina a antipasti, pesce alla griglia, aragosta e diversi molluschi.

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..X CARITà ...SONO DEGLI OTTIMI BIANCHI QUELLI CHE STAI SEGNALANDO......MA PERSONALMENTE LI TROVO ECCESSIVAMENTE AROMATICI......

 

..CMQ PER QUALSIASI SITUAZIONE INFORMALE......UN FRASCATI SUPERIORE è NA GARANZIA......

[SPADA 0]

la bottiglia da te proposta non è un rosso di Montepulciano bensì un NOBILE di Montepulciano....(c'è differenza....e tanta...) in più non è un denominazione di origine controllata ma un denominazione di origine controllata e garantita ovvero D.O.C.G.....

stai attento

533667[/snapback]

Io ho copiato e incollato dal sito, però non ho notato questo strafalcione, altrimenti lo correggevo.

 

Ah e poi riguardo alla capsula viola te sei veramente da ricoverare . Mai assaggiato forse un bianco più buono...

533699[/snapback]

 

fa lu bravo...

lu vino bianco non è roba de toscana...

con tutto quello che potresti indicacce sui rossi (dove siete stracompetitivi se non i migliori)te stai ad infognà su un bianco che non è paragonabile neanche con il peggior acetello...

Fortuna che qui c'è qualcuno che ha già postato ottime cosette...

[ZITTIMBò 2089]

..ECCOTELO TIè.....

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[SPADA 0]

Sarò fissato con l'Alto Adige... ma anche 'sta cantina (dalla quale mi rifornisco abitualmente...) non è per niente male!

 

 

ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER

 

Il vino originario del paese vinicolo Termeno nella Bassa Atesina, nel frattempo si è diffuso in tutto il mondo.  Ma la sua finezza si presenta nel miglior modo nella sua zona d’origine, in Alto Adige,  essendo inconfondibile nel suo profumo e sapore. Le tipiche note speziate sono talvolta eleganti e fruttate,  talvolta sono decise e secche.  Si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rose e litchi. Adatto come eccellente aperitivo e vino da dessert, si abbina a antipasti, pesce alla griglia, aragosta e diversi molluschi.

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..X CARITà ...SONO DEGLI OTTIMI BIANCHI QUELLI CHE STAI SEGNALANDO......MA PERSONALMENTE LI TROVO ECCESSIVAMENTE AROMATICI......

 

..CMQ PER QUALSIASI SITUAZIONE INFORMALE......UN FRASCATI SUPERIORE è NA GARANZIA......

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già ne avevo parlato con Pippoz sui vini altoatesini...

anche io li trovo troppo aromatici ma allo stesso tempo di indubbia qualità:

[P1PP0Z 12]

Si, è vero, sò tanto aromatici... me piacciono proprio per questo!

 

Cmq... passiamo al rosso... stessa azienda...

 

 

ALTO ADIGE LAGREIN - DOC - „TOR DI LUPO“

SELEZIONE: „Tor di Lupo“

ANNATA: 2001

VITIGNO: 100% Lagrein

VENDEMMIA: 03.10.2001

VINIFICAZIONE: diraspatura, fermentazione e malolattica in autoclave INOX a temperatura controllata – affinamento per 9 mesi in Barrique NEVER – maturazione fino all’imbottigliamento in fusto di rovere grande

DATA IMBOTTIGLIAMENTO: 04/2003 9.000 bottiglie

DATA INIZIO VENDITA: 05/2003

CONSERVAZIONE MASSIMA: 5 – 7 anni

 

 

 

DESCRIZIONE VIGNETO VIGNA:

 

Le uve di questo vino vengono dalla zona classica del Lagrein di Gries/ Bolzano. Terreno caldo e sabbioso – sistema di educazione pergola, età dei ceppi: 30 anni. Selezione vendemmiale a mano con uva perfettamente sana

 

SUPERFICE DI PRODUZIONE

DISCIPLINARE E SELEZIONE:

 

Per la selezione vengono prodotti 75 quintali per ettaro.

 

DATI ANALITICI:

ALCOOL: 12,50 vol.% ZUCCH. RES.: 2,85 g/l

ACIDITÀ: 4,60 g/l ESTRATTO SECCO: 32,00 g/l

 

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE:

 

colore rosso rubino molto intenso, ricco di profumi, richiama la ciliegia, sapore vellutato, elegante armonico – molto persistente

CONSIGLI GASTRONOMICI:

 

ideale per carne scura, formaggi piccanti e stagionati

DA SERVIRE A: 16 - 18° C.

 

L'ho assaggiato una volta in Trentino... momenti svengo (anche per il prezzo... che ora non ricordo...)

[VanHelsing 0]

la bottiglia da te proposta non è un rosso di Montepulciano bensì un NOBILE di Montepulciano....(c'è differenza....e tanta...) in più non è un denominazione di origine controllata ma un denominazione di origine controllata e garantita ovvero D.O.C.G.....

stai attento

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Io ho copiato e incollato dal sito, però non ho notato questo strafalcione, altrimenti lo correggevo.

 

Ah e poi riguardo alla capsula viola te sei veramente da ricoverare . Mai assaggiato forse un bianco più buono...

533699[/snapback]

 

fa lu bravo...

lu vino bianco non è roba de toscana...

con tutto quello che potresti indicacce sui rossi (dove siete stracompetitivi se non i migliori)te stai ad infognà su un bianco che non è paragonabile neanche con il peggior acetello...

Fortuna che qui c'è qualcuno che ha già postato ottime cosette...

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E che ti dico, io sono fedele alle cose fatte in "casa mia".

 

Però se guardi bene, ho detto che IO non ho mai assaggiato un bianco più buono. Assaggerei volentieri i bianchi francesi, se solo non dovessi fare un mutuo in banca

[P1PP0Z 12]

Pijate i bianchi alto-atesini, o sardi, o siculi...

 

...lascia i francesi a crogiolare nella loro spocchiosità!

 

[SPADA 0]

Questo è uno dei miei bianchi preferiti ed è molto accessibile:

[DEVILMAN 0]

STI CAZZI CHE IMBRACONI

[SPADA 0]

Si, è vero, sò tanto aromatici... me piacciono proprio per questo!

 

Cmq... passiamo al rosso... stessa azienda...

 

 

ALTO ADIGE LAGREIN - DOC - „TOR DI LUPO“

SELEZIONE:  „Tor di Lupo“

ANNATA:  2001

VITIGNO:  100% Lagrein

VENDEMMIA:  03.10.2001

VINIFICAZIONE:  diraspatura, fermentazione e malolattica in autoclave INOX a temperatura controllata – affinamento per 9 mesi in Barrique NEVER – maturazione fino all’imbottigliamento in fusto di rovere grande

DATA IMBOTTIGLIAMENTO:  04/2003  9.000 bottiglie

DATA INIZIO VENDITA:  05/2003

CONSERVAZIONE MASSIMA:  5 – 7 anni

 

 

     

DESCRIZIONE VIGNETO VIGNA: 

 

Le uve di questo vino vengono dalla zona classica del Lagrein di Gries/ Bolzano. Terreno caldo e sabbioso – sistema di educazione pergola, età dei ceppi: 30 anni. Selezione vendemmiale a mano con uva perfettamente sana

   

SUPERFICE DI PRODUZIONE

DISCIPLINARE E SELEZIONE: 

 

Per la selezione vengono prodotti 75 quintali per ettaro.

   

DATI ANALITICI: 

ALCOOL: 12,50 vol.%  ZUCCH. RES.: 2,85 g/l

ACIDITÀ: 4,60 g/l  ESTRATTO SECCO: 32,00 g/l

   

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: 

 

colore rosso rubino molto intenso, ricco di profumi, richiama la ciliegia, sapore vellutato, elegante armonico – molto persistente

CONSIGLI GASTRONOMICI: 

 

ideale per carne scura, formaggi piccanti e stagionati

DA SERVIRE A:  16 - 18° C.

 

L'ho assaggiato una volta in Trentino... momenti svengo (anche per il prezzo... che ora non ricordo...)

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grazie

questo sinceramente non lo conosco e proverò molto presto;

quando andiamo a farci un bicchiere insieme?

[SPADA 0]

x Pippoz:

ti segnalo i due più grandi vini aromatici altoatesini:

il primo:

Alto Adige Gewürztraminer Kolbenhof 2001

Hofstätter (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Uvaggio: Gewürztraminer

Alla vista si presenta cristallino con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Il naso è elegante, raffinato e di sicura personalità con intensi, ricchi, puliti e persistenti aromi come albicocca, ananas, banana, frutto della passione, ginestra, kiwi, litchi, miele, pera, pesca, salvia oltre a una spiccata e piacevole nota aromatica tipica del vitigno. In bocca si presenta con un'eccellente corrispondenza al naso e un magnifico equilibrio. L'alcol, presente in buona quantità, è perfettamente bilanciato dall'acidità, i sapori sono molto intensi e piacevoli. Il finale è praticamente infinito, lunghissimo e con insistenti, piacevoli e netti ricordi di pesca, banana, pera, kiwi, miele e litchi. Semplicemente un vino grandioso. Questo vino è prodotto con breve macerazione del mosto nelle bucce a cui segue una fermentazione a temperatura controllata.

[P1PP0Z 12]

Quando vuoi... basta che sia buono... che posto consiglia a Terni? (oltre ovviamente da Marione...)

[SPADA 0]

il secondo:

Alto Adige Gewürztraminer Nussbaumer 2002

Produttori Termeno (Italia)

Alto Adige (Alto Adige)

Uvaggio: Gewürztraminer

Alla vista si presenta con un colore giallo paglierino intenso e sfumature di giallo paglierino, molto trasparente. Al naso esprime personalità con aromi intensi, puliti, eleganti, raffinati e gradevoli che si aprono con un netto e tipico aroma di uva, pesca, miele e litchi seguiti da buoni e puliti aromi di acacia, albicocca, ananas, arancio, banana, frutto della passione, giglio, pera, rosa bianca e salvia. In bocca ha un'ottima corrispondenza con il naso, un attacco fresco e piacevolmente morbido comunque ben equilibrato dall'alcol, buon corpo, sapori intensi, molto piacevole. Il finale è molto persistente con lunghi e netti ricordi di pesca, miele, litchi, banana e uva. Un grande vino.

[P1PP0Z 12]

Grazie... segnati... ma tu li hai mai assaggiati?

[Ma 'ndo vai ma 'ndo corri 102]

Sarò fissato con l'Alto Adige... ma anche 'sta cantina (dalla quale mi rifornisco abitualmente...) non è per niente male!

 

 

ALTO ADIGE GEWÜRZTRAMINER

 

Il vino originario del paese vinicolo Termeno nella Bassa Atesina, nel frattempo si è diffuso in tutto il mondo.  Ma la sua finezza si presenta nel miglior modo nella sua zona d’origine, in Alto Adige,  essendo inconfondibile nel suo profumo e sapore. Le tipiche note speziate sono talvolta eleganti e fruttate,  talvolta sono decise e secche.  Si avvertono anche sfumature di chiodi di garofano, rose e litchi. Adatto come eccellente aperitivo e vino da dessert, si abbina a antipasti, pesce alla griglia, aragosta e diversi molluschi.

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Eccezionale! Mi sembra che anche l'abbazia di novacella faccia un gewuerztraminer eccezionale

[SPADA 0]

OSTE DELLA MAL'ORA

decisamente unico

[SPADA 0]

Grazie... segnati... ma tu li hai mai assaggiati?

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li ho provati entrambi qualche mese fa...

avendo capito che apprezzi il genere questi te cappottano

[P1PP0Z 12]

Mando: l'abbazia di Novacella (che ho postato nella prima pagina) fa tutti vini eccezionali... mi ci sono fermato mentre stavo da quelle parti (fortunatamente è vicinissima all'autostrada) un paio di volte... ed ogni volta è un'esperienza unica... peccato che per ordinarli, devi essere almeno miliardario!

[P1PP0Z 12]

L'unico francese nella mia cantina... bevuto un paio di volte... me ne restano due bottiglie... non male, ma non sono particolarmente appassionato, nè di rossi, nè di francesi!

 

[SPADA 0]

questo bianco lo voglio segnalare di prepotenza;

sinceramente non ci vuole tanta scienza per indicare un vino di Antinori, ma visto e considerato che lo fa in provincia di TERNI ed è considerato uno dei migliori vini bianchi in assoluto bè penso che per una volta possiamo andarne fieri...

 

L'utente Posse che abita nelle vicinanze probabilmente lo conosce

[SPADA 0]

Chateau ....... sarà pure bbono ma è franzoso.............

e me stupisce che a parlanne sia proprio tu  - zittimbò - che qualifichi (giustamente) li francesi come "perugini d'europa"!!!!!!!

comunque ammesso (e vvorrei vedè) che hai segnalato un gran vino io..... come dire ..... italianizzo e propongo un eccellente PRUNOTTO BAROLO.

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però è bono......

ma le saccocce mie non possono

[Lu Doctor 0]

Mi fa piacere che nel forum ci siano degli amanti dei vini, anche io lo sono; tra le etichette da segnalare direi:

1) Barbaresco Ovello

2) Le Volte di Bolgheri a prezzi accessibilissimi.

3) Brunello la Poderina

4) Camelot sicilia

5) Rosso di montefalco Scacciadiavoli

6) Nobile di Montepulciano

 

tra i bianchi segnalerei:

1) Chardonnay calanchi del Lazio (barricato)

2) Chardonnay les cretes Valdaosta.

3) Ribolla gialla.

4) Riesling cantine termeno

5) Tocai del Friuli Felluga

 

Tra i locali a Terni oltre all'Oste della Malora con la cuoca "bona", vorrei segnalare una enoteca "La Clessidra" e due punti vendita al pubblico:

1) Pane e vino in via mazzini con etichette da grido.

2) Lu chiosco de mi madre, a lu mercato coperto...l'ho rifornita io, poche etichette ma bone e a prezzi da grido, tra i più bassi de terni (messaggio promozionale eh eh eh)

 

Comunque per chi vuole fare due chiacchiere sui vini, oppure vuole fare una piccola degustazione io sono sempre favorevole e pronto (anche li lu chioschetto de mi madre), sopratutto il sabato.

 

Ciao alcolisti

[SPADA 0]

Mi fa piacere che nel forum ci siano degli amanti dei vini, anche io lo sono; tra le etichette da segnalare direi:

3) Brunello la Poderina

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[P1PP0Z 12]

Tra i bianchi con un ottimo rapporto qualità-prezzo, ne vorrei segnalare due abbastanza aromatizzati, ma non ai livelli degli alto-atesini:

 

Vermentino CALA SILENTE

 

Chardonnay MANDRA ROSSA

[Ryoga_ 70]

Pijate i bianchi alto-atesini, o sardi, o siculi...

 

...lascia i francesi a crogiolare nella loro spocchiosità!

 

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LADAS

Cantina Sociale della Gallura - Tempio Pausania

 

Colore: giallo, paglierino.

Profumo: intenso e delicato, caratteristico del vermentino.

Sapore: secco, vivace e fresco con perlage di media grossezza e persistenza.

Alcoolicità: 11,5 %

Temperatura: 7° - 8° C

Accostamenti gastronomici: come aperitivo e a tutto pasto con la cucina di mare.

 

non trovo foto

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Pijate i bianchi alto-atesini, o sardi, o siculi...

 

...lascia i francesi a crogiolare nella loro spocchiosità!

 

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LADAS

Cantina Sociale della Gallura - Tempio Pausania

 

Colore: giallo, paglierino.

Profumo: intenso e delicato, caratteristico del vermentino.

Sapore: secco, vivace e fresco con perlage di media grossezza e persistenza.

Alcoolicità: 11,5 %

Temperatura: 7° - 8° C

Accostamenti gastronomici: come aperitivo e a tutto pasto con la cucina di mare.

 

non trovo foto

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[Lu Doctor 0]

Ah dimenticavo....FUNTANALIRASSSSSSSSS....vermentino!

[Lu Doctor 0]

un bicchier di vin...evviva el vin!

[SPADA 0]

Ah dimenticavo....FUNTANALIRASSSSSSSSS....vermentino!

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Funtanaliras 2004 Vermentino di Gallura Docg.

Cantina del Vermentino - Società Cooperativa a r.l. - Monti (SS).

Classificazione: Vermentino di Gallura D.O.C.G.

 

Origini: da una accurata selezione di uve provenienti dai migliori vigneti della cantina siti in Gallura, ad una altitudine di 300/350 m.s.l. Composizione del suolo: di disfacimento granitico. Uve: 100% Vermentino di Gallura.

 

Clima: piogge regolari, normalmente in maggio e giugno, seguite da estati calde. Le uve vengono vendemmiate la prima settimana di ottobre.

 

Vinificazione: in bianco, dopo una morbida pigiatura ed una soffice spremitura, con fermentazione a temperatura controllata. Valutazione: vino dal colore giallo paglierino tenue, con riflessi verdognoli, sapore asciutto e morbido, elegante bouquet con profumi di mela cotogna e lonatno sentore di mandorla amara. Si accompagna felicemente con frutti di mare, pesci e crostacei. E' anche un eccellente aperitivo. Va bevuto ad una temperatura di 8-10° c.

 

Gradazione alcolica: 13% vol. Estratto secco: 21 gr./lt. Acidità totale 5,7 gr./lt.

 

Bottiglia Borgognota Tradition da cl. 75 - Produzione limitata