Posti dove mangiare bene in Umbria

[stregone 49]

Il 22/4/2024 Alle 20:47, POSSE ha scritto:

No no volevo cambiare un po', poi la mora ci sono stato co @stregone

Ma quanno vieni?

Modificato 23 Aprile da stregone

[adriatico 1607]

@ternano84

 

https://www.corriereadriatico.it/marche/senigallia_madonnina_pescatore_40_anni_apertura_chef_stellato_moreno_cedroni_ricorda_ringrazia-8074993.html

 

[ternano_84 1876]

2 ore fa, adriatico ha scritto:

@ternano84

 

https://www.corriereadriatico.it/marche/senigallia_madonnina_pescatore_40_anni_apertura_chef_stellato_moreno_cedroni_ricorda_ringrazia-8074993.html

 

Mi scuso co @Lu Generale non  sapevo avesse la stella pure lui...

Non mi piacciono le porzioni piccole..mi innervosiscono....

So così...

[POSSE 1330]

4 ore fa, ternano_84 ha scritto:

Mi scuso co @Lu Generale non  sapevo avesse la stella pure lui...

Non mi piacciono le porzioni piccole..mi innervosiscono....

So così...

Le porzioni tipo pallina di qualsiasi cosa su un cucchiaino da caffè di crema e gocce di estratto di ... mi innervosiscono pure a me. Tanto quanto i 3 etti di pasta "fatta a mano" con il miglior ragù bianco del mondo (a 10€), sento la stessa sensazione di inculata

[ternano_84 1876]

35 minuti fa, POSSE ha scritto:

Le porzioni tipo pallina di qualsiasi cosa su un cucchiaino da caffè di crema e gocce di estratto di ... mi innervosiscono pure a me. Tanto quanto i 3 etti di pasta "fatta a mano" con il miglior ragù bianco del mondo (a 10€), sento la stessa sensazione di inculata

Può darsi che sia così.. o un menu turistico.

[Lu Generale 2227]

6 ore fa, ternano_84 ha scritto:

Mi scuso co @Lu Generale non  sapevo avesse la stella pure lui...

Non mi piacciono le porzioni piccole..mi innervosiscono....

So così...

Ma figurati, carissimo, per cosa devi scusarti? Non sei andato in etruria, quindi eri nel giusto. 

[Gagarin 840]

1 ora fa, Lu Generale ha scritto:

Ma figurati, carissimo, per cosa devi scusarti? Non sei andato in etruria, quindi eri nel giusto. 

A proposito di fuori regione, domenica per una cresima ho mangiato molto bene ad Orte, agriturismo Campo Antico.

[POSSE 1330]

5 ore fa, ternano_84 ha scritto:

Può darsi che sia così.. o un menu turistico.

Bè il menù turistico è esattamente quello. La pasta fresca del cash and carry, il ragù con la carne in offerta allevata a Chernobyl e l'olio d'oliva tunisino, però è tanta robba e costa poco se fanno certe magnate...a scoppià

[Manson 126]

12 ore fa, ternano_84 ha scritto:

Mi scuso co @Lu Generale non  sapevo avesse la stella pure lui...

Non mi piacciono le porzioni piccole..mi innervosiscono....

So così...

Due lui e tre Uliassi.

 

Senigallia è un luogo unico anche per questo.

 

[ternano_84 1876]

4 minuti fa, Manson ha scritto:

Due lui e tre Uliassi.

 

Senigallia è un luogo unico anche per questo.

 

Me lo sono chiesto.. chissà perché hanno scelto entrambi Senigallia?

@adriatico

[ternano_84 1876]

1 ora fa, POSSE ha scritto:

Bè il menù turistico è esattamente quello. La pasta fresca del cash and carry, il ragù con la carne in offerta allevata a Chernobyl e l'olio d'oliva tunisino, però è tanta robba e costa poco se fanno certe magnate...a scoppià

Ahahaha olio tunisino..

[ternano_84 1876]

Cmq lassu sono collegati bene...

Noi quaggiù non abbiamo un minimo di collegamento..

La terni-viterbo-civitavecchia mai si farà...se si finirà tra 1800 anni...

Per andare in Abruzzo è una vergogna...(mare)....per anna a prende autostrada tocca anda' ad Avezzano.. 

Modificato 24 Aprile da ternano_84

[LoSballoContinua 258]

Quando sei in riva al mare è più facile.

Il problema sono le trasversali interne transappenniniche.

[adriatico 1607]

1 ora fa, ternano_84 ha scritto:

Me lo sono chiesto.. chissà perché hanno scelto entrambi Senigallia?

@adriatico

Perché sono di Senigallia 

[POSSE 1330]

Il 22/4/2024 Alle 20:24, alien ha scritto:

Mio Bio, in centro (nei pressi della biblioteca comunale).

Alla fine ho deciso di seguire il tuo consiglio

[alien 876]

1 ora fa, POSSE ha scritto:

Alla fine ho deciso di seguire il tuo consiglio

Come hai mangiato? 

[CAPPUCCINO KID 1448]

Per metà luglio mi fate la lista dei ristoranti dove si mangia male?

 

 

[POSSE 1330]

15 minuti fa, alien ha scritto:

Come hai mangiato? 

Non mi ha convinto molto. Il locale è molto bello, poi essendo fabbro li c'è molto ferro . Il menù è vario come piace a me ed anche ben studiato come proposte. Secondo me e ripeto SECONDO ME, quindi per i miei gusti ed il mio stomaco, preferisco abbinamenti più semplici. Per esempio, noi abbiamo preso il tortino di verdure ed il cous cous come prima portata: il tortino era buono, il cous cous non saporitissimo ma soprattutto per me dovrebbero essere loro l'anima protagonista del piatto e non le salse messe a corredo che erano troppe e coprivano.

Seconda portata, mia moglie salmone in crosta io brasato di capocollo.

Parlo del mio perché non ho mischiato: il brasato era buono anche se mi è sembrato troopo magro per essere capocollo, avrei preferito più grassetto, però il problema mi è arrivato con l'abbinamento, c'era scritto all'ananas ma in quella quantità e con una fetta alta di patata sotto è diventato un piatto pesantino e alla fine un po' stucchevole.

Non sono stocazzo e non sono uno chef, però a mio modesto parere in un piatto non ci deve andare troppa roba, la semplicità è anche la sua riuscita. Sicuramente tornerei per provare altro. Tutta sta pippa era per spiegare la mia idea di cucina, il troppo stroppia

Modificato 24 Aprile da POSSE

[POSSE 1330]

Ho delle altre perplessità sull'impostazione del locale e delle proposte diciamo. Se la caratteristica principale è il biologico non capisco il cous cous avvolto dal cetriolo (un po' fuori stagione), o l'ananas col maiale (un po' poco indigeno come frutto). Insomma, per me il bio, la stagionalità ed il prodotto locale o sono insieme o non dovresti pubblicizzarli, non ho trovato riferimenti dei fornitori/ produttori nel menù ma magari ho frainteso l'impostazione locale/menù io

[alien 876]

22 minuti fa, POSSE ha scritto:

Non mi ha convinto molto. Il locale è molto bello, poi essendo fabbro li c'è molto ferro . Il menù è vario come piace a me ed anche ben studiato come proposte. Secondo me e ripeto SECONDO ME, quindi per i miei gusti ed il mio stomaco, preferisco abbinamenti più semplici. Per esempio, noi abbiamo preso il tortino di verdure ed il cous cous come prima portata: il tortino era buono, il cous cous non saporitissimo ma soprattutto per me dovrebbero essere loro l'anima protagonista del piatto e non le salse messe a corredo che erano troppe e coprivano.

Seconda portata, mia moglie salmone in crosta io brasato di capocollo.

Parlo del mio perché non ho mischiato: il brasato era buono anche se mi è sembrato troopo magro per essere capocollo, avrei preferito più grassetto, però il problema mi è arrivato con l'abbinamento, c'era scritto all'ananas ma in quella quantità e con una fetta alta di patata sotto è diventato un piatto pesantino e alla fine un po' stucchevole.

Non sono stocazzo e non sono uno chef, però a mio modesto parere in un piatto non ci deve andare troppa roba, la semplicità è anche la sua riuscita. Sicuramente tornerei per provare altro. Tutta sta pippa era per spiegare la mia idea di cucina, il troppo stroppia

Tutto chiaro

[ternano_84 1876]

4 ore fa, adriatico ha scritto:

Perché sono di Senigallia 

Bene..non lo sapevo...

[ternano_84 1876]

1 ora fa, POSSE ha scritto:

Non mi ha convinto molto. Il locale è molto bello, poi essendo fabbro li c'è molto ferro . Il menù è vario come piace a me ed anche ben studiato come proposte. Secondo me e ripeto SECONDO ME, quindi per i miei gusti ed il mio stomaco, preferisco abbinamenti più semplici. Per esempio, noi abbiamo preso il tortino di verdure ed il cous cous come prima portata: il tortino era buono, il cous cous non saporitissimo ma soprattutto per me dovrebbero essere loro l'anima protagonista del piatto e non le salse messe a corredo che erano troppe e coprivano.

Seconda portata, mia moglie salmone in crosta io brasato di capocollo.

Parlo del mio perché non ho mischiato: il brasato era buono anche se mi è sembrato troopo magro per essere capocollo, avrei preferito più grassetto, però il problema mi è arrivato con l'abbinamento, c'era scritto all'ananas ma in quella quantità e con una fetta alta di patata sotto è diventato un piatto pesantino e alla fine un po' stucchevole.

Non sono stocazzo e non sono uno chef, però a mio modesto parere in un piatto non ci deve andare troppa roba, la semplicità è anche la sua riuscita. Sicuramente tornerei per provare altro. Tutta sta pippa era per spiegare la mia idea di cucina, il troppo stroppia

Mai piaciuto mio bio..mi ci hanno riportato a novembre...

Prefisco altro a terni.

Modificato 24 Aprile da ternano_84

[POSSE 1330]

42 minuti fa, ternano_84 ha scritto:

Mai piaciuto mio bio..mi ci hanno riportato a novembre...

Prefisco altro a terni.

Lo potevi anche di prima , ma tanto non è che so di passaggio, torneremo!

[Hero of Sky 5]

Io non mangio mai in centro ma mi hanno sempre parlato bene, tra gli altri, di lillero e del vinaio, posse. E anche del crunch sebbene a quanto ho capito appartenga a un target un po' diverso.

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[POSSE 1330]

32 minuti fa, Hero of Sky ha scritto:

Io non mangio mai in centro ma mi hanno sempre parlato bene, tra gli altri, di lillero e del vinaio, posse. E anche del crunch sebbene a quanto ho capito appartenga a un target un po' diverso.

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Si me li ha detti parecchi @stregone però alla fine ho scelto questo. Eh vabbè a parte che non è che ho mangiato male e non ho neanche speso un'eresia. La prossima provo qualcos'altro. Stavolta ero con mia moglie ed essendo la cuoca del nostro ristorante proviamo cose nuove ogni volta, è mestiere pure assaggiare

[alien 876]

1 ora fa, Hero of Sky ha scritto:

Io non mangio mai in centro ma mi hanno sempre parlato bene, tra gli altri, di lillero e del vinaio, posse. E anche del crunch sebbene a quanto ho capito appartenga a un target un po' diverso.

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Vinaio ottimo, ma è aperto solo la sera.

[Lu Generale 2227]

3 ore fa, ternano_84 ha scritto:

Mai piaciuto mio bio..mi ci hanno riportato a novembre...

Prefisco altro a terni.

Lo sappiamo. Ad esempio, il fuori provincia!

[Manson 126]

2 ore fa, Hero of Sky ha scritto:

Io non mangio mai in centro ma mi hanno sempre parlato bene, tra gli altri, di lillero e del vinaio, posse. E anche del crunch sebbene a quanto ho capito appartenga a un target un po' diverso.

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Il Crunch è un ristorante meraviglioso. 

 

Rapporto qualità/prezzo incredibile.

 

Un fiore all'occhiello per la Terni culinaria.

[ternano_84 1876]

2 ore fa, POSSE ha scritto:

Lo potevi anche di prima , ma tanto non è che so di passaggio, torneremo!

Io te l'ho detti i posti rustici...però hai preferito altro..

[ternano_84 1876]

2 ore fa, POSSE ha scritto:

Si me li ha detti parecchi @stregone però alla fine ho scelto questo. Eh vabbè a parte che non è che ho mangiato male e non ho neanche speso un'eresia. La prossima provo qualcos'altro. Stavolta ero con mia moglie ed essendo la cuoca del nostro ristorante proviamo cose nuove ogni volta, è mestiere pure assaggiare

Hai confermato o ribaltato il risultato?